Questa è un'ottima ricetta per una ciambella/torta ecc dal sapore delicato ideale per la prima colazione, accompagnata da una bella tazza di latte fresco. Per il suo sapore così semplice si presta bene come torta di base da arricchire a piacere con gocce di cioccolato, uva passa, pinoli ecc; Per adesso ho preferito preparare la versione senza aggiunte :) Vediamo cosa serveIngredienti per 3-4 persone:
- 250 grammi di farina 00;
- 250 grammi di ricotta di mucca;
- 250 grammi di zucchero semolato;
- 20 grammi di burro;
- 3 uova;
- 1 bustina di lievito;
- 1 bustina di vanillina
Prima di tutto mettiamo il forno a preriscaldare per un quarto d'ora circa a 180° e imburriamo lo stampo per la ciambella/torta (piccola divagazione: per la prima volta ho usato lo stampo in silicone, ho dovuto imburrarlo al primo uso e si è comportato davvero bene! *_*)
Prendiamo le uova e lo zucchero e mescoliamo col mixer o lo sbattitore fino ad avere un composto uniforme; aggiungiamo il burro a pezzi ammorbidito a temperatura ambiente per qualche minuto e la ricotta: mescoliamo ancora! Il risultato sarà un composto mooolto (o comunque abbastanza) liquido.
Ora aggiungiamo la farina un po' per volta per non formare grumi, la vanillina e il lievito. Finalmente il composto prenderà una bella densità e sarà molto omogeneo :)
Abbiamo finito! Versiamo il composto nel nostro stampo e inforniamo. Manteniamo la temperatura a 180° per 40-50 minuti circa (dipende dallo stampo che usate; punzecchiate con uno stuzzicadenti per controllare la corretta cottura). Sfornate e lasciate raffreddare, poi servite a vostro piacimento :)
Una fetta abbondante è volata via consumata dai miei succhi gastrici per testarne la bontà u_u Promossa a pieni voti! Ho messo la foto, ma non so se si evince la morbidezza.
ps: Siccome volevo creare una crosticina zuccherata ho messo dello zucchero nello stampo prima di versare l'impasto...
...ed ha avuto l'effetto voluto! *_* la prossima volta lo metterò anche intorno u_u
Prendiamo le uova e lo zucchero e mescoliamo col mixer o lo sbattitore fino ad avere un composto uniforme; aggiungiamo il burro a pezzi ammorbidito a temperatura ambiente per qualche minuto e la ricotta: mescoliamo ancora! Il risultato sarà un composto mooolto (o comunque abbastanza) liquido.
Ora aggiungiamo la farina un po' per volta per non formare grumi, la vanillina e il lievito. Finalmente il composto prenderà una bella densità e sarà molto omogeneo :)
Abbiamo finito! Versiamo il composto nel nostro stampo e inforniamo. Manteniamo la temperatura a 180° per 40-50 minuti circa (dipende dallo stampo che usate; punzecchiate con uno stuzzicadenti per controllare la corretta cottura). Sfornate e lasciate raffreddare, poi servite a vostro piacimento :)
Una fetta abbondante è volata via consumata dai miei succhi gastrici per testarne la bontà u_u Promossa a pieni voti! Ho messo la foto, ma non so se si evince la morbidezza.
ps: Siccome volevo creare una crosticina zuccherata ho messo dello zucchero nello stampo prima di versare l'impasto...
...ed ha avuto l'effetto voluto! *_* la prossima volta lo metterò anche intorno u_u
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