La permanenza di alcuni giorni a Londra ha portato un sacco di buoni propositi, molto umido, pioggia a catinelle e indispensabili pause Sturbucks per rifocillarsi; il problema è stato al rientro in patria... Quei maledetti muffin li sogno ancora la notte!Dopo frenetiche ricerche per la ricetta perfetta, eccomi approdata qui... E ho avuto fortuna! Tra tutti quelli provati (e non sono pochi) questi si sono avvicinati particolarmente alla soddisfazione che mi hanno dato i muffin al cioccolato di Starbucks. Ecco la ricetta fondamentalmente dimezzata per circa 6-8 muffins:
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- 120 gr di farina;
- 30 gr cacao amaro;
- 70 gr zucchero;
- 1 vasetto di yogurt bianco (ne ho usato uno dolce);
- 40 ml olio di semi;
- 2 cucchiai di latte;
- 1/2 bustina di lievito;
- gocce di cioccolato a volontà! (nel mio caso, una pioggia!)
A questo punto mischiamo grossolanamente tutte le polveri (farina, zucchero, cacao e lievito) in un piattino/tovagliolo ecc; nel contenitore dove mescoleremo tutto il composto invece, battiamo l'uovo, olio, latte e infine yogurt (ho fatto così solo per non sporcare troppi piatti :P).
Incorporiamo i due composti e mescoliamo solo un po' per amalgamare il tutto, ma ricordando un impasto irregolare e grumoso non ci deve preoccupare affatto.
Ora è il momento delle gocce di cioccolato... Quante ne volete... Una manciata... O due... Tre... E poi ultima mescolata prima di versare negli stampini. Sta tutto a quanta dignità volete mantenere; io poca; quindi ne ho messe un po' nell'impasto e un po' come decorazione sul composto una volta messo nei pirottini.
Inforniamo tutto in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti.
Questi muffin al cioccolato che occhieggiano moltissimo a quelli di Starbucks li trovo ottimi per una bella colazione carica, specie in quelle giornate brutte e tristi... Un'impennata di glicemia che fa bene allo spirito!
Un grazie a Sara che ha evidentemente sofferto dell'allontanamento da Starbucks almeno quanto me :D
2 commenti:
Ho provato, ma per farli più graditi ai miei bimbi, che non amano troppo il cacao amaro (ma io sì!), l'ho tolto...
Lievitano come la schiuma...il risultato è sofficissimo. Il sapore è buono, ma lasciandoli riposare fino al giorno dopo, migliorano ancora, perdendo certo "retrogusto" a uova ed olio.
Di nuovo una ricetta azzeccata, da ripetere, grazie!
Proverò le paste per il thè...
Vero, lasciandoli riposare migliorano ;) spero di farne presto una versione alla vaniglia *_* e poi ancora mela e cannella (che mi sa proprio d'inverno :P).
Fammi sapere cosa ne pensi poi dei biscottini per il tè! Ovviamente se hai consigli, critiche ecc, dimmi tutto così poi le provo anche io con le modifiche :P
In qualche giorno dovrei riproporli anche con arancia e pezzi di cioccolato... Ci risentiamo lì ;)
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