Ricetta biscotti friabili arancia e cioccolato

Sulla falsa riga di quelli al limone da tè, ho arrangiato una versione di biscotti all'arancia con gocce di cioccolato fondente! Come per gli altri, la preparazione è velocissima: 10 minuti (anche meno) per creare l'impasto, una mezz'ora di riposo in frigo e un quarto d'ora scarso per la cottura ;) Ecco cosa ci occorre:

• 180 gr farina;
• 50 ml olio di semi;
• 40 gr zucchero;
• 1 uovo;
• un cucchino di lievito;
• la scorza di un'arancia;
  
• gocce di cioccolato q.b.

Per prima cosa lavoriamo insieme olio e zucchero, per poi aggiunere l'uovo intero e la scorza d'arancia grattugiata dopo aver lavato bene il frutto. Ora che l'impasto è ancora liquidissimo, aggiungiamo le gocce di cioccolato, così possiamo assicurarci che non si ammucchino tutte in un punto dopo aver aggiunto la farina.

Per ultimo aggiungiamo, appunto, farina e lievito! Impastiamo bene fino ad ottenere una pagnotta morbidissima... Se vogliamo, anche un po' difficile da lavorare; non preoccupatevi se dovesse risultare leggermente appiccicosa: l'importante è che risulti nel complesso ben compatta. Mettiamola a riposare in frigo per una trentina di minuti o poco più!

Passata la mezz'ora, cominciamo a preparare la placca foderata su cui appoggiare i biscotti e cominciamo a preriscaldare il forno a 180°. Lavoriamo l'impasto per creare tante polpettine e premiamole appena così che non cedano troppo, avendo cura comunque di distanziarle di un paio d centimetri le une dalle altre. Inforniamo per 15 minuti circa e poi lasciamo raffreddare!

Pronti! Leggeri e profumati questi biscotti si prestano bene per la colazione, la merenda e d'accompagnamento a bevande calde :)